Anna & Chris

De Zweedse 'Fika' is meer dan een koffiepauze, het is een ritueel dat ingebakken zit in onze cultuur. En sommigen omarmen het meer dan anderen. Anna en Chris zijn echte fans van fika. Zoveel dat ze er hun beroep van maakten. Ze dronken hun allereerste kopje Fogarolli-koffie bij Maltes' Mackor in Ystad, en dat was het begin van een zoektocht naar cafés die die echte Italiaanse bonen serveerden. Toen ze hun eerste Fogarolli-koffiebus zagen, wisten ze dat ze voorbestemd waren om er zelf een te bezitten.  

 

Tegenwoordig is het koffiegebeuren uitgegroeid tot een echte familieaangelegenheid. Fogarolli is een centraal punt geworden voor het hele gezin, dat nu meer tijd dan ooit samen doorbrengt. Zelfs de zonen zijn bezig om barista's te worden. De familie Frisk schenkt koffie op allerlei evenementen en festivals. Ze beginnen normaal gesproken vanuit Österlen en verplaatsen zich in Zuid-Zweden om koffieliefhebbers hun favoriete drankje te serveren. Leuk weetje: ze zijn verantwoordelijk voor het wakker houden van spelers bij Dream Hack in Jönköping.

 

Nu 'Fika' een integraal onderdeel van hun dagelijks leven is geworden, is de passie voor koffie nog steeds hetzelfde? “Absoluut”, zegt Anna. Ze houdt nog steeds van een kopje vers gezette koffie samen met een stuk chocoladetaart.

FOGAROLLI BARISTA PARTNER

Koffie-evenement door Frisks